成都锦江区青岛烧烤培训学校
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成都
青岛烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都青岛烧烤培训(成都青岛烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都锦江区青岛烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、1、五花肉，吃烧烤不点花肉是没有灵魂的，不爱吃肉的人都能吃上10几串，肥瘦相间，香而不腻，是牛羊肉没法比的，我开始流口水了，这绝对是五花肉最美味的吃法。2、烤虾，大虾肉质鲜美，怎么做都好吃，但烤大虾口感更香，虾身被烤干水分后，肉质更紧实，比吃烤鱼片还过瘾。3、烤茄子，有“素肉”之称的茄子，烤熟后撒上料汁，我的天，这也太好吃了吧，比吃烤肉串还香，蒜泥和茄子真是灵魂伴侣，吃烧烤必点。4、烤饼，一看到烤饼就知道是北方人，吃完各种烤串，最后不来个烤饼总觉得吃不饱。这面食要搁平时吃，最多吃一个，但如果吃烤饼，没3个打不住，别看只是简单烤一烤，味道翻几十倍的好吃，有时散步经过烧烤摊，别的不点，就点上两烤饼，那比吃大鱼大肉还过瘾。5、烤生蚝，身为海边人，我们都叫海蛎子，是最便宜最常吃的海鲜，咱也不知道为啥叫生蚝后就变得高大上了，烤生蚝基本2-3元一个，
二、中式烧烤因为地域差异和口味习惯不同，内部差别很大，也被划分成不同的“派别”。比较出名的如：东北烧烤、湘派烧烤、汉派烧烤、粤式烧烤、青岛烧烤、新疆烧烤、内蒙烧烤、川派烧烤、滇派烧烤、桂派烧烤……每派的取材用料、流程制艺、口感味型、当家产品都不尽相同。在烹饪抄原料上，中式烧烤袭的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。
配1点番茄汁味道比较好.
用料： 1、猪排骨3根。 2、海鲜酱1大匙。 3、葡萄酒3大匙。 4、酱油半汤勺。 6、蜂蜜两大匙。 7、香葱1根（也可不用)做法： 1、猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放1个碗里拌匀制腌味料。2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。3、将排骨装入保鲜袋；葱切碎（葱要在烤排骨时切）。4、将排骨放入冰箱腌1、两天。取出后放烤盘里顺次刷上味料、蜂蜜、调和油。5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟6、取出后再刷味料、蜂蜜、油。7、将排骨翻面，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。9、响铃后取出，撒上葱碎即成。
你们可以买个天幕做为休息点，可以垫上餐桌垫等等，烤完就吃烧烤鸡中翅的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡中翅的制作材料：主料：鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝蔔 1/4根 芦笋 4根 调料：葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量本人欲开一烧烤店 怎奈知识浅陋 希望有识之士能给助我一臂 若在下有出头之日 一定上门言谢
烹制的过程沿用了巴西的传统手法，将牛肉分成肩峰、上脑、里脊、腹肉、涡肌肉、三角肉、臀肉和臀尾扒8个部分，按照不同的部分作不同的处理，有的切成块，有的切成片，有的不切整块腌制，还有的用大张的锡纸沿肉的纹理紧紧裹起来。而巴西烧烤最讲究调味品，我们日常用的烧烤汁在这里是难登大雅之堂了，取而代之的是用盐加新鲜蔬果来调味。用西芹、青椒、洋葱、柠檬这些蔬果来腌制牛肉，经过24～36个小时，蔬果的清香便慢慢渗透到肉里面，让人食心大动。
一、可以做烤猪肉，做法如下材料：梅花肉 600g，李锦记蜜汁烤肉酱 半罐，蒜头 4-5瓣，米酒 两大匙，糖 一匙，水 半碗，青江菜 四把，蛋 四颗。1.将梅花肉跟其他食材一起醃制，蜜汁烤肉酱还满浓稠的，所以加半碗水稀释一下。确实将酱料抹遍梅花肉，放在冰箱醃制三天。2.烤箱预热200度C约10分钟，全程约烤五十分钟，先用200度C先烤20分钟，然后将肉拿出，每一面均匀涂上醃肉的酱汁。再烤10分钟，十分钟后再重复同样的动作，大概重复三次。3.青江菜洗好后川烫备用，用平底锅煎个太阳蛋，白饭上铺上叉烧，青江菜跟太阳蛋，完成!
二、食材：鸡翅6只，李锦记蜜汁烤肉酱100克，新奥尔良烤翅料30克做法: 1.鸡翅6只，2面用叉子刺一下，用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁，腌制半天。2.鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中，浇上酱汁，180度烤5分钟，翻面，再浇酱汁，再重复3次即可。
三、 适宜搭配美式蜜汁烤肉、烧肉、排骨、鸡肉串烧等一切肉类烧烤都可以用蜜汁酱。李锦记蜜汁烤肉酱:采用蜂蜜调味,口感蜜甜浓郁,用法简单、方便。郊游烤肉时,不必预先腌肉,只需要用适量李锦记烤肉酱均匀涂抹,即可烤出浓郁色香的烧烤。新配方,味道更好。 适宜搭配美式蜜汁烤肉、烧肉、排骨、鸡肉串烧等一切肉类烧烤都可以用蜜汁酱。
一、展开全部没有就好的，只有你看好的，我可以给你提供各国烧烤，摊烤，纸上烧烤。。。。。。。
二、展开全部现在的人们生活水平都在提高，比较时尚绿色食品，我建议你用原始的方法，就是将肉切好直接穿串，烤熟，加入盐，味素，油，芝麻，辣椒粉，孜然，最简单的方法，别的乱七八糟的东西别放，各种添加剂对人身体有害，会吃的人一吃就吃出来！
三、回复 3# 呵呵 和客气 这些地方都不错的 我最喜欢阿军的烤板筋都是那种厚的，真是太好吃了
四、展开全部如果真想学的话，我可以教你，我有全套烧烤配方。包您满意。
五、展开全部先到做烧烤的摊上去学一些基本技巧吧
一、淄博烧烤，淄博人喊你坐车去吃烧烤。青岛有淄博烧烤，是淄博人在青岛开的烧烤店，与现在流行的淄博烧烤，无论是分威武，还是火热程度，都不如亲临淄博烧烤现场
二、有，淄博烧烤火了之后，现在青岛大街上也有很多烧烤店的牌子叫淄博烧烤了。也有新开的店面，像台东，李村，市南，市北有好几家。
三、有。淄博烧烤青岛有。在淄博烧烤火爆之前，青岛就有淄博人在哪里干烧烤或者是有的烧烤店的师傅就是淄博人，我的朋友就有在青岛干烧烤的。
四、目前来看青岛应该没有。各个地方吃烧烤的习惯不一样，所以青岛要引进淄博的烧烤模式还需要时间，如果适合青岛的情况那肯定会有的。
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。一、一般都在5000－10000之间。锦州的烧烤培训班非常的多，大多都是以烧烤店培训为主，边培训边工作，基本都是5000到10000左右就可以
二、大约5000-30000之间，看想学什么，报什么培训机构
一、放在锅中的油炸烧烤
二、蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 日式照烧酱 材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合：蔬果，肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生酱 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋葱 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油 1/2大匙 糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒 1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱 1/2杯 水 1杯 起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 叉烧烤肉酱 酱油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蚝油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 红色素 少许(可以不加) 葱 2～3支 姜 数片(拍扁) 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
三、蜜糖汁;材料：麦芽糖1罐，清水1500克，砂糖1500克，姜5片。制作：将上述材料放锅中，慢火煮至砂糖溶解便成。 适用：烧制有蜜汁味的烧烤食品，如叉烧、排骨、烧凤肝、桂花扎、金钱鸡、桂花大肠、鸭脚包、鸡翼、鸡腿等。蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。甜辣面酱做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。牛肉辣酱做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。花生辣酱做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。麻辣豆酱做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感
四、蜜糖汁; 材料：麦芽糖1罐，清水1500克，砂糖1500克，姜5片。 制作：将上述材料放锅中，慢火煮至砂糖溶解便成。 适用：烧制有蜜汁味的烧烤食品，如叉烧、排骨、烧凤肝、桂花扎、金钱鸡、桂花大肠、鸭脚包、鸡翼、鸡腿等。 蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 ：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 剁鲜辣椒 做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 ：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 ：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。 ：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 ：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。 ：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感
一、按照配方，蛋仔乐园竹子需要尽可能大的竹子，这让所需的时间变得困难蛋仔乐园竹子的制作将需要用到大量的竹子，因此制作过程会变得困难 竹子非常的坚固而且具有很好的弹性和承载力，所以使用它来制作蛋仔乐园竹子是非常好的选择 为了使蛋仔乐园竹子坚定耐用，它会先烘烤或蒸煮，然后用稻壳削去表面，避免竹子的质量影响口感接下来就可以根据自己的口味加入甜的或咸的食材，最后用火烤大约五分钟这样就制作出了美味可口的蛋仔乐园竹子
二、竹子是需要被蒸熟后再进行制作竹子经过蒸熟后，里面的淀粉质会变得更黏稠，更容易的制作成糯米竹子制作蛋仔乐园竹子可以使用切成小段的竹子，将竹子放入奶油中炸至金黄色，再轻轻撒上糖粉，口感脆香甜美，非常好吃
三、蛋仔乐园竹子是用浓稠的奶油和竹子粉混合制成的，做法比较简单。首先，将竹子粉和面粉混合在一起，然后加入适量的水，搅拌成面糊状；其次，将奶油用低温加热至半融状态，再加入白糖和淡奶油搅拌均匀，然后倒入面糊中搅拌均匀；最后，将混合好的竹子面糊倒入预热好的竹子烤盘内，用中火烤至金黄色即可。竹子糕是一道传统的小吃，由于口感香甜可口、制作简单方便，深受人们喜爱。
四、蛋仔乐园竹子通常采用竹子、麻糬和红豆等食材制作。竹子是主要原料，需要将其磨成竹粉，再加入适量的麻糬和红豆，制成饼状，最后用锅煎熟即可。这种食物在香港非常受欢迎，因为它口感独特，有着浓郁的竹香味和柔软的口感。
0J;X6P+G-j2n%Y4C制法：1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。法式甜点堪称甜点界的翘楚，不论造型、已世副在永究除频世用料或风味，无一不是极致的品质展现，正也因为构筑法式甜点的层层繁复工来自法，连带的让人蒙上一层「高不可攀」的感觉。其实这个大家眼中的精致极品，并没有毫艺非命井洋领曾宽想像中的难以贴近，只是大家对它没有深入的双了草剧预了解，不知从何著手而已。 本书以法式烘焙为基调，并以广受大家喜爱的糕点、塔派、泡芙，找判以及其它精巧点心来分类。极富变化的各式精巧甜点，不仅是视觉与味觉的危威司张钢举享受，更重要的是，用一种更适合一般大沿若连众的手法为设计出发，加上详细的分解制作技巧，以及细部的分解说明、侧面解剖图示等内容，让向来属於宽维练散顶级代表的法式甜点变得易学而亲近，一扫多数人对法式婷跑理素类贵便组烘焙的困难疑虑。 触或神证离行重程存从基础延伸到渐近制作的变化中械岁阶视染洲它致，还附有各式馅料、果酱，以及打造法式风情的美学工法，让您在循由基础制作後，更能尽享搭配运用的乐趣，并且在轻松运用的同时，更乐於其中的制作、满心喜悦的享用法式甜点带来的甜蜜幸福。本书特色 ◎基本序然把与达帝起项板境制作延伸变法：海绵蛋糕、戚风蛋外弱糕、千层塔皮、咸派皮、甜派皮、千层酥皮、泡芙面糊及沙皮、布烈颠塔皮、义大利蛋白霜等。 ◎生矛情面湖亲也南缺权法式甜点的基础知识：甜点制作的基本技巧，针对烘焙成满承器占字培房棉快掉败的基础解说，让你累积扎实基本功，轻松进阶。 ◎甜点制作的诀窍与重点：分段式操作流程步骤图、糕点侧面解剖图，让你清楚法式甜点的层层工序，顺利完成多层次的成品组合。钜细靡遗的详解图说，即使是入门新手也能快速上手。 ◎基本造型、装饰工法：杏仁膏的装饰手法、巧克力调温、巧克力饰物，让你能灵活变化运用，创造自属风格。作者简介许燕斌 对烘焙充满热宁合煤候设局字拉望情，乐於分享烘焙乐趣低文帮源工命棉善；擅长西点烘焙、中式面食，拥有一双好卫多免报手艺和创作的想像力，视烘焙为一种生活的创作与享受，曾担任饭店烘焙主厨，目前致力於教学与研究的领域。经历 教学经历 德霖技术学院（兼任助理教授）、龟山乡乡民大学（烘焙教师）、醒吾推广中心职业训练烘焙班（教师）、开平高中（西餐点心教师）、泰山国中（西餐点心教师） 业界经历 德麦食品股份有限公司（烘焙顾问）、京华城提那米多国自助餐（西点顾问）、剑湖山王子大饭店（行政主厨）、力霸皇冠大饭店（西点房主厨）、金叶蛋糕股份有限公司（西点领班）、香帅食品蛋糕有限公司（西点领班） 曾获奖项\r\n 2009FHM国际厨艺挑战赛现代红楼宴 国家队金牌\r\n 法国美食厨艺优良厨师得?名厨\r\n 亚洲厨艺邀请赛（杭州） 创意甜品金牌\r\n FHC中国上海烹调美食大赛 套餐甜点金牌\r\n FHC中国上海烹调美食大赛 巧克力蛋糕铜牌\r\n 亚洲三大美食节之国际烹饪艺术大赛 西点组冠军、巧克力装饰铜牌现任 醒吾技术学院 技术助理教授专业证照 法国雷诺特学院烘焙课程、法国蓝带学院烘焙课程、法国瑞比果泥课程、法国PCB巧克力烘焙学院课程、瑞士卡马巧克力培训课程、上海维萨吉糖点培训课程、中华谷类食品工业技术研究所结业证书、家政类西餐烘焙教师证书\r\n烘焙食品乙丙级、中式面食加工乙级、中餐、西餐、调酒丙级等出版 派我做派你吃、手制创意面包、烘焙实务与理论-面包篇、宴会西点、养生膳食与营养概论、烘焙学、玩味CAKE等书 目录 07关於材料\r\n10关於工具\r\n12法式甜点的基本技巧－基本的制作方法\r\n14法式甜点的基础美学－基本造型工法\r\n17深入人心的美味内涵－基本内馅的制作22香浓绵密的诱人滋味 ~ 蛋糕、慕斯＆蛋白饼\r\n23海绵蛋糕的基础制作－香草海绵蛋糕\r\n24戚风蛋糕的基础制作－香草戚风蛋糕\r\n25戚风蛋糕的基础制作－巧克力戚风蛋糕\r\n26义大利蛋白霜的基础制作－义大利蛋白霜\r\n27乳酪蛋糕\r\n28蜂蜜千层蛋糕\r\n30起司草莓千层蛋糕\r\n32栗子蒙布朗\r\n34黑森林之恋\r\n36巧克力萨瓦琳\r\n37岩浆巧克力蛋糕\r\n38法式烧烤起司塔\r\n40黄金费南雪\r\n41玛德莲贝壳蛋糕\r\n42可丽露\r\n44欧培拉\r\n46香橙水果慕斯\r\n48欧香夏露蕾特\r\n50芒果乳酪慕斯\r\n51香槟覆盆子慕斯\r\n52法式焦糖巧克力慕斯\r\n54草莓芭芭露\r\n56巧克力马卡龙\r\n58缤纷马卡龙\r\n59达克瓦兹60柔软膨松的绝顶滋味 ~ 塔、派＆泡芙\r\n61千层塔皮的基础制作－千层塔皮\r\n62咸派皮的基础制作－咸派皮\r\n63甜派皮的基础制作－甜派皮\r\n64千层酥皮的基础制作－千层酥皮\r\n66泡芙体的基础制作－泡芙\r\n67草莓布烈颠塔皮\r\n68柠檬塔\r\n69芒果塔\r\n70双莓塔\r\n71综合水果塔\r\n72巴黎乳酪塔\r\n74千层派\r\n76草莓千层派\r\n78酥皮苹果派\r\n79巧克力派\r\n80花蝶酥\r\n82国王饼\r\n84天使拿破仑派\r\n86起司棒\r\n87闪电泡芙\r\n88菠萝泡芙\r\n90香浓小泡芙\r\n91酥皮泡芙塔\r\n92法式皇冠泡芙94引人注目的极致美味 ~ 简单精巧甜点\r\n95法式煎饼\r\n96法式可丽饼\r\n98提拉米蘇\r\n100法式奶酪\r\n101法式奶冻\r\n102焦糖冰淇淋\r\n104柠檬冰舒芙蕾\r\n105橙香烤布蕾\r\n106生巧克力\r\n107白松露巧克力\r\n108杏仁巧克力\r\n109榛果巧克力雪球\r\n110樱桃巧克力\r\n111法式棉花糖\r\n112法式水果软糖\r\n114咖啡火山果牛轧糖\r\n115法式杏仁蔓越莓牛轧糖\r\n116烘焙材料＆器具 采购Map购买过此商品的人还购买过 人声鼎沸の蛋糕名店 \'1... 超人气香港蛋糕56款 ’... 西点面包混搭风\'07 我爱乳酪蛋糕 \'09 卡士达甜点的六堂课 \'0...
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。制作烤牛肉：
这家东北烧烤味道非常正宗，肉类真材实料，海鲜也很新鲜，特色辣爆龙虾尾和花甲味道不错，冬天的銅锅经济实惠，大家都可以来试试呦
每天晚上9点后（有时9点半或10点后，看搜摊的查得紧不紧）开始摆摊的东北烧烤，以前住在崂山新村的时候几乎每天晚上都要去吃，后来搬家了经过东方医院还是常常要去吃，好吃的那真是，宁可吃完过23点了，打车或黑车回家。生意好得实在是...以至于后来增加到3个烧烤炉，座椅从最初的2张增加到八九张，老板和老板娘都是东北人，老板娘负责招待客人，老板负责伙计们的烧烤作业，最初烧烤只有老板和一个伙计，几个月不到烧烤伙计就发展成四五人了。他家烤什么都好吃，在上海吃烧烤吃了10多年了，到现在还是觉得就属他家的最好吃，后来搬家后家附近也有东北人的烧烤摊，虽然好吃可就是没有他家的好吃。他家比较有特色的是5毛一串用铁棒烤的小肉，还有鸡屁股、鸡皮、鸡杂。别听着名字觉着吓人。刚开始我也不敢吃鸡屁股，后来和老板娘混熟了，推荐我吃，才尝试了1串，没想到很香很很香，鸡皮很脆很脆，别的小摊这些都 不多见，店铺烧烤的倒是吃过，可是就没他家好吃。而且别家烧烤，好多都要在上面涂几层调味油啊酱的，油得要死，吊味道，可他家横竖都不涂这些油，真不知道不涂油怎么烤得那么好吃的
一、我想加盟烧烤店，但是我还不知道哪个特色烧烤加盟比较理想些，我不要求模式上多新，起码得能在口感上有创新！
二、展开全部诚如你所说的，现在不少的所谓的特色烧烤加盟项目，多以花哨的形式吸引大家，但终究因口味平平，而迅速退出市场。所以，一味注重模式和形式的烧烤加盟，并不是大家理想的选择。目前，比较注重口味，以特色烧烤加盟培训为主的，有椒兰熏香时尚烧烤等，其收费低廉，全部费用2000元，口味奇妙，完全与众不同，达到一种极为耐品的效果，深受欢迎，创业成功率高达99%以上。
三、展开全部你的想法已经有现成的模式了，听说重庆瀚客烧烤的南韩自助涮烤吧，是一桌两锅，烧烤和火锅味一体的店，在烧烤店内学习，自己亲身实践当老板，多项技术全部传授、超强赢利模式指导；独家研制、建议实际考察品味。生意一开就火爆。可网上搜“瀚客烧烤”。不知对你有没有帮助。
四、作为特色烧烤加盟培训商，郑州的椒兰熏香时尚烧烤尚还不错，其口味十分奇妙，香适可口，让人不忍快食，慢品细嚼，百吃不厌。]此外，椒兰熏香时尚烧烤还将目前所有的烧烤品种囊于其中，如羊肉串，烧翅，烧鱼，水果烧烤，蔬菜烧烤，甚至无所不能烤，十分全面。除此之外，作为优秀的特色烧烤加盟培训，其还有一个优势，那就是不是暴利而为，而是收费低廉，全部费用两千元，无其他任何附加收费，经济实在，同时给以统一店面设计，是无风险创业的理想选择。
实践为主：1、川菜传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行川菜、名师名菜； 2、精品川菜、川菜创新菜； 3、大型川式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、川菜名师导师训练； 4、川菜经典名菜、官府菜；5、川菜高档菜； 6、川式卤水凉菜制作、川式新派凉菜制作； 7、川式火锅、干锅制作； 8、川式点心、流行川点、南北各大流派名点； 9、川式、粤式各类烧烤制作； 10、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜； 11、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕； 12、西式点心、面包、蛋糕制作； 13、西餐制作；14、调酒技术；15、烹饪基本功； 16、烹饪原料加工；理论为辅：《川菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《面点制作工艺》《计算机应用》《烹饪营养与卫生》 《现代餐饮管理》《川菜大师专家讲座》《餐饮职业人素 养》。学制两年第一学年第一学期：第一阶段川菜传统菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训。第二学期：第二阶段川菜流行菜；传统川菜宴席制作；川菜名师导井需非掉犯木师训练；川式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；鲁易组混谓流川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；阳构表温体假肉局最王杨宴席知识； 计算机应用。第二学年第一学期：第三阶段川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜；川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜； 川式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；药膳食疗菜；西式面点敌钟列盾内落质纪策火兰；官府菜；西式面点工艺学；川菜大师专家讲座。第二学期：第四阶段川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；美固举期保敌川式、粤式各类烧烤制作；川式火锅制作;西餐制作；调酒技术；餐饮实用英语；餐饮管理；川菜大师专家讲座。
我有无烟烧烤车 净化油烟视破坚皇乡洲段不严介财频来自：优酷
一、烤鱼，烧烤，炒菜，，反正各种小吃我都想学，想着有朝一日自己开个小吃店，但不知道在哪学，大家给出出注意吧
二、那你得先自己去学个技术哈。你可以到成都去学哈，各种小吃都可以在那里学的哈。 人家都做了27年的烹饪教育了哈。 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起。
三、新东方
四、可以去做学徒啊，到时候会就好了啊
五、深圳小吃培训烤鱼培训烧烤培训 你可以去深圳神洲小吃培训学吖 我听朋友说那家是专业培训各种特色小吃的烤鱼味道挺好吃的你可以品尝烧烤味道还可以你烤鱼去看看
六、可以去学校学撒，我就在重庆新东方学。
我现在就开了1家烧烤店，每天人都蛮多的，生意也不错。我是在安阳悠悠香特点小吃培训学校学习的，你要是真想学习的话，可以去学校看看品味1下。反正我当时考察过后，感觉他们家最正规。
新东方是国家指定再就业单位，去哪里学吧~
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
